Sandra Brunner
„Endlich authentische afghanische Küche in Basel! Das Kabuli Palaw war ein Traum – der Reis so aromatisch, das Lamm zerfällt auf der Zunge. Dazu die herzliche Gastfreundschaft. Wir kommen ganz sicher wieder.“

Tradition, Wärme & Gastfreundschaft
Handgefaltete Mantu, das königliche Kabuli Palaw und saftiges Kabab vom Grill – mit Liebe zubereitet am Claragraben 101.
Afghanisch · BaselTradition, Wärme & Gastfreundschaft
Mantu, Kabuli Palaw und Kabab vom Grill – authentisch afghanisch am Claragraben 101.

Willkommen im Afghan Dera – einem Ort, an dem die Seele Afghanistans spürbar wird. Mitten im lebendigen Kleinbasel bringen wir die echte afghanische Esskultur und ihre herzliche Gastfreundschaft nach Basel.
In unserer Küche verbinden sich Familienrezepte, die über Generationen weitergegeben wurden, mit den besten frischen Zutaten. Jede Teigtasche wird von Hand gefaltet, jeder Reis langsam in aromatischem Sud gegart und jedes Kebab auf dem Grill veredelt – fein abgestimmt mit Gewürzen wie Kardamom, Safran und Koriander.
Ob zart gefülltes Manto, würziger Chapli Kebab, das festliche Qabuli Palaw oder saftige Sikh Kebab vom Spiess – jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte und lädt Sie auf eine echte Reise durch die Aromen Afghanistans ein.
Dera bedeutet „Ort, an dem man zusammenkommt“ – mehr als ein Restaurant: ein Ort der Begegnung, der Gastfreundschaft und des gemeinsamen Geniessens.
Drei Gerichte, die für die afghanische Esskultur stehen – mit Geduld, Gewürzen und Hingabe zubereitet.
★ SpezialitätDas afghanische Nationalgericht: aromatischer Basmatireis mit karamellisierten Karotten, Rosinen und zartem Lammfleisch.
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★ SpezialitätVon Hand gefaltete, dampfgegarte Teigtaschen mit saftiger Füllung, Joghurt-Knoblauch-Sauce und Linsen.
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★ SpezialitätFrisch gegrillte, marinierte Lammspiesse – saftig und aromatisch.
Zur Speisekarte→„Endlich authentische afghanische Küche in Basel! Das Kabuli Palaw war ein Traum – der Reis so aromatisch, das Lamm zerfällt auf der Zunge. Dazu die herzliche Gastfreundschaft. Wir kommen ganz sicher wieder.“
„Die Mantu sind die besten, die ich je gegessen habe. Hausgemacht, fein gewürzt und mit der Joghurt-Knoblauch-Sauce einfach perfekt. Gemütliches Ambiente direkt am Claragraben. Absolute Empfehlung!“
„Schmeckt wie bei meiner Grossmutter in Kabul. Das Ashak und das Bolani haben mich sofort in die Heimat zurückversetzt. Sehr liebevoll zubereitet und grosszügige Portionen. Tashakor, Afghan Dera!“
„Das Kabab vom Grill ist saftig und perfekt mariniert. Man merkt, dass hier mit echter Leidenschaft gekocht wird. Tolle Entdeckung in Kleinbasel – Preis-Leistung stimmt absolut.“
„Als Vegetarierin war ich begeistert von der Auswahl. Burani Badenjan und Dal waren herrlich würzig, dazu frisches Naan-Brot. Stilvolles, warmes Lokal mit aufmerksamem Service. Sehr gerne wieder.“
„Ein kulinarischer Volltreffer. Wir haben verschiedene Vorspeisen geteilt und uns durch die Karte probiert – jedes Gericht ein Highlight. Die Atmosphäre ist elegant und doch heimelig. Top!“
„Wunderbares Essen und so freundliche Gastgeber. Das Firni zum Dessert mit Kardamom und Pistazien war der perfekte Abschluss. Endlich ein Ort, der die afghanische Esskultur in Basel würdig vertritt.“
„Vom Empfang bis zum letzten Bissen einfach stimmig. Sehr geschmackvoll eingerichtet, hervorragendes Essen und ein Team, das einen mit echter Herzlichkeit empfängt. Eine Bereicherung für das Quartier.“
„Wir waren zu sechst und alle waren restlos begeistert. Die grosszügige Reisplatte zum Teilen ist ideal für gesellige Abende. Authentisch, frisch und liebevoll serviert. Klare Weiterempfehlung!“
„Ein echtes Stück Afghanistan mitten in Basel. Die Gewürze, die Düfte, die Gastfreundschaft – alles stimmt. Reservieren lohnt sich, das Lokal ist zu Recht gut besucht.“
„Qualität auf höchstem Niveau. Man schmeckt die frischen Zutaten und die Sorgfalt in jedem Gericht. Das Sabzi Chalau hat mich besonders überzeugt. Ein Restaurant mit Seele.“
„Endlich Mantu und Ashak wie zu Hause! Riesige Freude, dieses Lokal entdeckt zu haben. Sehr sauber, schön gestaltet und mit einem Service, der keine Wünsche offen lässt. Bestnote.“